今川焼き再び

祝日ですが、一日中研究室及び吹奏楽部室にて今週末に開催される吹奏楽部の定期演奏会の準備をしておりました。本番直前というのはいろんなことがあるもので、息をつく間もない休日出勤から帰宅して、やっと一息。

これからまだ明日の授業の準備があるため、食事を終えて軽くデザート。粒あん派の我が家ではセブンイレブンの今川焼きが常備なのですが、これに日南レモンのマーマレードを合わせています。甘さが強い(引き立ちすぎる)今川焼きが、日南レモンの酸味と調和して、とても美味しい。

イチゴジャムやオレンジマーマレードとは違って、レモン酸味が餡子(あんこ)にとても合うんです。そして実に「罪深い」ことに焼酎(今回は北海道の焼酎)と相性がばっちしなんで、これだけで呑めちゃうぐらい。・・・日高さん、これ罪作りです。

そんなわけで、デザートまでいただき幸せな気分になれましたので、また事務作業に戻ります。

富山大学学術研究部教育研究推進系准教授

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