ハンバーグ定食

ストレス過多の日々が続き料理でストレス発散。

久しぶりに「大人の御子様ランチ」的なものを食べたくなる。以前は徒歩圏内に九州ローカルファミレスJoyfull(<スペルミスではありません)があり、このような欲を満たすことができなくなったため自分で作ることに。

ハンバーグを手ごねで作ったのは本当に久しぶり。つなぎはパン粉ではなく車麩を用いて。パスタははやっているらしい「暗殺者のパスタ」、そしてピラフを型にいれて無理矢理御子様ランチ風に。材料費は1人当たり230円。生きて行けそうな気がする。

富山大学学術研究部教育研究推進系准教授

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